Getreidemühle Luz
GmbH & Co. KG
Mühlsteige 12
72525 Münsingen-Buttenhausen
Telefon: 07383 1261
Telefax: 07383 1063
info@luzmuehle.de
Öffnungszeiten:
Mo-Fr 7-12 Uhr und 13-18 Uhr
Sa 8-14 Uhr
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Anfahrt
Unser Emmermehl
Der Emmer ist eine alte Weizenart mit schlanken, dichten Ähren und langen Grannen, die als Sommergetreide wächst. Emmer war bereits Jahrtausende vor Christus bekannt, wird heute aber kaum mehr angebaut. Er ist robust und stellt wenig Ansprüche an den Boden.
Emmer ist reich an Eiweiß und Mineralstoffen, besonders Eisen, enthält aber relativ wenig Kleber. Herzhaft-kräftig im Geschmack, ist er vor allem in Vollkornbackwaren beliebt.